Crescimento e desenvolvimento;

 Resposta metabólica ao estresse;

 Impacto da desnutrição hospitalar;

 Papel da Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional (EMTN);

 Triagem de risco nutricional;

 História clínica e alimentar;

 Antropometria, curvas de crescimento e Z-score;

 Composição corporal, exame físico e diagnóstico da desnutrição.

 Gasto energético e calorimetria indireta;

 Necessidades de energia por faixa etária;

 Proteínas, carboidratos e lipídios;

 Água e eletrólitos;

 Vitaminas e oligoelementos;

 Equações preditivas e cálculo das necessidades nutricionais.

 Dificuldades alimentares;

 Transtorno do espectro do autismo e ARFID;

 Indicações de suplementos orais;

 Suplementação na prática;

 Avaliação da ingestão hospitalar;

 Fortificação e módulos nutricionais;

 Critérios para escalonamento da terapia nutricional.

 Indicações e contraindicações;

 Momento adequado para início;

 Escolha da via e da fórmula;

 Métodos de administração e progressão;

 Monitorização, complicações e desmame;

 Tolerância e intolerância à dieta;

 Fórmulas poliméricas, oligoméricas e elementares;

 Fórmulas para alergias e situações clínicas específicas;

 Módulos, fibras, prebióticos, probióticos e simbióticos.

 Indicações e momento de início;

 Nutrição parenteral periférica × central;

 Cálculo e prescrição;

 Aminoácidos, glicose e lipídios;

 Eletrólitos, vitaminas e oligoelementos;

 Progressão;

 Monitorização metabólica;

 Complicações;

 Emulsões lipídicas.

Abordagem da terapia nutricional na UTI pediátrica, considerando resposta ao estresse, sepse, trauma, queimaduras, cirurgia, adequação energético-proteica e progressão da terapia.

Condutas nutricionais em pacientes com:

 Paralisia cerebral;

 Falência intestinal;

 Cardiopatias;

 Nefropatias;

 Hepatopatias;

 Doenças oncológicas.

 Particularidades fisiológicas e metabólicas do recém-nascido;

 Necessidades energéticas e proteicas;

 Fórmulas infantis;

 Indicações e especificidades da nutrição parenteral neonatal.

 Síndrome de realimentação;

 Hiper e hipoglicemia;

 Distúrbios hidroeletrolíticos;

 Infecção relacionada ao cateter;

 Obstrução de sonda;

 Aspiração pulmonar;

 Monitorização laboratorial;

 Indicadores de qualidade.

Um dos diferenciais da imersão é a aplicação do conteúdo em situações clínicas.

Os participantes percorrerão o raciocínio completo:

Diagnóstico clínico → avaliação nutricional → diagnóstico nutricional → cálculo das necessidades → escolha da via → escolha da fórmula → prescrição → monitorização → progressão ou mudança de conduta → alta e seguimento.

A programação prevê casos como criança criticamente enferma em terapia enteral, paciente desnutrido com risco de síndrome de realimentação, indicação de nutrição parenteral e situações relacionadas a doenças específicas.